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彭先澤:安化磚茶創始人

2015-01-26 10:18:22    點擊:
 彭先澤(1902-1951年),安化小淹人,曾肄業于長郡中學,后轉山東濟寧中學畢業,1919年留學日本,先后在東京帝國大學農學實科、帝國大學農
 彭先澤(1902-1951年),安化小淹人,曾肄業于長郡中學,后轉山東濟寧中學畢業,1919年留學日本,先后在東京帝國大學農學實科、帝國大學農學本科攻讀八年,從事水稻研究,并去朝鮮考察。
  1927年回到祖國,,先后在長沙修業學校農科、江蘇省淮陰農校、浙江大學農學院(任教授)等處任教八年,所編輯的《稻科學》列為浙大及商務印書館出版的大學叢書之一。
  抗日戰爭后,離浙返湘,任湖南省茶葉管理處副處長,負責辦理茶葉貸款、監督產制、收購運銷及出口結匯等工作,同時兼任省農業改進廳茶作組主任、修業農校茶科主任、安化茶場主任,1944-1966年兼克強學院教授。
  抗戰期間,交通斷絕,西北市場磚茶奇缺,安化黑茶大量積壓,彭先澤由于農學知識豐富,又熱心鄉梓茶葉事業,即就安化黑茶磚問題廣泛調查研究,擬具體計劃,力主在安化設廠就地壓制磚茶。1939年12月經省府常委會通過,于是籌借經費,收購原料,在湘潭定制壓制機,并選定江南坪為場址,進行壓制技術、設備安裝的準備工作。
  數百年來,大部分安化黑茶只能作為原料,運陜西涇陽壓制成磚,銷售西北市場。在安化產地壓制,人們認為有三不可能:一是安化水質不好,二是技術不行,三是氣候濕潤,容易發霉。彭氏經科學研究后,撰寫《辟在安化不能壓制》一文見諸報端,深得各方人士關注。1940年3月主持試制磚茶,經反復試驗,終于獲得成功。樣磚寄重慶中茶公司檢驗,認為“堪合俄銷”,出產2000箱,復經經濟部商品檢驗局衡陽分處檢驗,以“磚茶水分和灰分均合法定標準”,并填發出口證書。
  安化黑茶磚試制成功,結束了長期以來,黑茶產于安化,而成磚于涇陽制成的格局。 1941年由于發展與蘇換物貿易,磚茶生產歸建設廳領導,更名為“湖南省黑茶磚”暢銷西北各省。
  1942年由中國茶葉公司與湖南省政府合辦,改名為“國營中國處公司湖南磚茶廠”,廠務仍由彭氏主持,集資300百萬元,茶廠擴大到9家茶行,分12個工場,壓機由6部增至50部聘請復旦大學茶學系及修業農校茶科畢業生多人,充實技術力量,10月又增設酉州分廠,大量壓制磚茶,在1940-1949年10年中,共產磚茶666.63萬片,對戰時戰后的安化茶區無不裨益。
  彭先澤在抗日戰爭的艱苦歲月里,致力黑茶磚的研究、經營近十年,從理論探討到技術改進,從包裝設計到工具革新,從員工培訓到市場開拓,歷經艱苦酸辛,始終指著追求,其精神實為難能可貴。為打開西北市場??疾爝\輸路線,1941年、1944年兩度到蘭州實地調查,并與甘肅、蒙古和蘇聯代表簽訂供貨合同。寫出了《西北萬里行》,在《湖南磚茶》季刊上發表。1948年先后出版了《茶葉概論》、《安化黑茶》等著作,主編《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶葉公司叢刊》。為發展安化茶葉事業作出了重大貢獻。
  共和國成立后,彭先澤任安化磚茶廠第一任廠長。1951年3月彭先澤不幸在安化白沙溪作為資本家錯誤處決,時年49歲,直到1983年7月才得以平反昭雪。
4、蒲松齡:喝桑菊茶玩石獲高壽
  清代文學家蒲松齡不僅是一位專寫鬼妖的高手,還是一個對醫藥養生頗有研究之人。青少年時代的蒲松齡,曾研讀過大量古代醫書,從中學會了一些治病療疾方法。
  蒲松齡不僅會診治疾病,更懂得養生。他曾發明了一種叫“蜜餞菊桑茶”的飲品,用菊花、桑葉和蜂蜜精制而成。菊花有清涼解暑、清心明目的功效;桑葉既能疏散風寒,又能清肝明目;蜂蜜有“長壽之品”之譽,主要具有滋養補中、潤腸能便、調和百藥之效。三藥合用,相得益彰,可共奏祛暑、清毒、明目、消積、通血脈、健心脾的功效,能起防病益壽的效果。
  蒲松齡愛喝桑菊茶,他還曾在家鄉柳泉設立了一個茅亭茶座,向過往行人供茶解渴,不收茶費。為制茶,他還在住宅旁開辟了藥圃,種菊栽桑,還養蜂。
  玩石也是蒲松齡的養生經驗之一。他家鄉的東南方群山突兀、多奇巖怪石。他常奔攀其中、玩石成癖,并留下不少石頭詩文。興致所至,他還會跪下來對自己鐘愛的石頭叩上一兩個頭,并堅信這一拜會使人“爽氣入抱”“沉疴”全消,對石頭癡迷程度可見一斑。蒲松齡也喜歡把舉石作為一種健身方法。每天清晨,他就到“石隱園”怪石叢中,在松林間,他一邊呼吸著飄動著松柏香氣的新鮮空氣,先練一遍“五禽戲”,后再分開馬步,半抬兩臂,瞑目靜站,練一會兒靜功。隨后,他又以“蛙鳴石”為健身器械,每次上下舉動幾十次,有時還提著數十斤重的石頭來回走幾圈,每次都要練得周身汗沁時方才罷手,并堅持數年。
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